Десертная пицца с ягодной начинкой
Для начинки в десертной пицце могут использоваться ягоды малины, клубники или ежевики. Выбирая ягодную начинку, стоит помнить о том, что она является очень нежной и не может выносить слишком высокой температуры. Влияние высокой температуры превратит начинку из ягод в кашу, и внешний вид блюда уже не будет столь привлекательным и аппетитным.Приготовление десертной пиццы с использованием ягодной начинки стоит разделить на два этапа. Первым этапом станет подготовка основы для пиццы, или говоря проще, выпекание коржа. На втором этапе готовки десертной пиццы на выпеченную еще горячую основу выкладывается подготовленная начинка. Завершающим этапом станет заправка пиццы соусом. Поскольку ягоды категорически не переносят термической обработки и не сохраняют при выпекании своей формы, стоит использовать их только в свежем виде. Так они смогут сохранить свою форму.
Десертная пицца с начинкой из фруктов
Если с приготовлением десертной пиццы с ягодной начинкой все более или менее ясно, то с приготовлением фруктовой начинки предстоит разбираться. Фрукты, в отличие от ягод, лучше переносят влияние высокой температуры, сохраняя при этом свою форму и структуру. При этом воздействие температуры должно быть максимально коротким.Для фруктовой начинки прекрасно подходят яблоки и груши, персики и абрикосы, ананасы, бананы, хурма, смородина и крыжовник. Запекать любой вид фруктов не стоит дольше, чем три минуты. Десертная пицца с фруктовой начинкой заиграет новыми вкусами, если использовать различные соусы. Украсит своим вкусом десертную пиццу и традиционный сыр, который является обязательным ингредиентом для приготовления классической пиццы. Сыр способен придать готовому блюду пикантный вкус.
Если фрукты с мягкой структурой лучше использовать в качестве начинки для уже готовой основы, то такие виды фруктов, как яблоки, айва, груша, можно использовать, выкладывая их на сырую основу.
Тесто для десертной пиццы
Сегодня существует великое множество рецептов, использование которых позволяет приготовить вкуснейшую десертную пиццу. Для начинки могут выбираться любые виды фруктов, которые не только сочетаются по своим вкусовым качествам, но и способны дополнить друг друга. Но всегда остается традиционным приготовление основы для пиццы.В качестве основы для десертной пиццы используется такое же тесто, что и для приготовления стандартных видов этого вкуснейшего и такого популярного блюда. Однако в приготовлении основы для десертной пиццы есть маленькая особенность. Ее необходимо раскатывать несколько толще, чем для приготовления традиционного вида пиццы. После того как корж сформирован, его покрывают слоем оливкового масла, которое поможет раскрыться вкусам начинки. Подготовленная основа отправляется в печь для выпекания, где остается не более пятнадцати минут.
После того, как основа готова, она достается из печи. Теперь на нее можно выкладывать подготовленные фрукты. Важно помнить, что фрукты должны выкладываться на горячую основу. После того, как начинка покрыла всю поверхность подготовленного коржа, десертная пицца отправляется в духовку, где выпекается на протяжении трех-пяти минут.
После того как пицца готова, ее остается нарезать, подать к столу и наслаждаться ее превосходным вкусом.
Вернуться